В аэропорту Бен-Гурион (TLV) появилось новое кафе Beanz, что означает “зерна”. Это большое событие для всех путников, потому что аэропорты и вокзалы известны как места, где лучше брать чай. Зерна кофе обыграны в этом кафе всесторонне. Кофе присутствует в дизайне, со столами в виде ящиков кофе, и в телевизоре, из которого кофе-фермеры подробно рассказывают, как они растят и собирают кофе-урожай. Кофе доминирует на витрине, заставленной гигантскими резервуарами с зернами стопроцентной арабики пяти видов. И, главное, кофе торжествует в напитке. В конце концов, ты получаешь там добротный кофейный кофе.
Тоже мне достижение, скажет скептически настроенный читатель, потребляющий ежедневно литры одноименного напитка из разных кофе-разливочных точек и агрегатов. Да, достижение. Ибо, как говорили глубокомысленные мудрецы, много чего выпившие и познавшие суть вещей, есть кофе – и есть кофе. В кафе Beanz к кофе относятся профессионально серьезно.
Такой серьезный кофе желателен, и даже необходим, разным сонным путникам. Например тем, кто ожидает посадки на рейс в Батуми в 7:00 утра, после того как проснулся до будильника в 2:30, встал с постели в 3:30, добрался ночными дорогами до аэропорта в 5:00, нагрузился в дьюти-фри, и из последних сил подполз к прилавку кафе Beanz в 6:15. Путь к чашке вожделенного напитка бывает долгим и тяжелым, в прямом и переносном смысле.
Я подошел к прилавку и попросил капучино-средний-размер-без-сахара. Этого хватило бы в любом другом кафе, но не в Beanz. Кофейных дел мастер решил показать товар лицом и спросил, какой вид кофе я предпочитаю в это время суток. В 6:15 утра человек, по природе своей, склонен тупить. А когда посадка на его рейс начинается в 6:20, человек склонен тупить и торопиться. Я живо представил себе, как кофе-мастер подробно объясняет мне особенности и различия четырех видов кофе, декоративно выставленных на витрине: Бразильский Луиз-Альберто, Индонезийский Сийе, Габриель из Уганды и Мария из Колумбии. Как мы вместе с маэстро обсуждаем варианты, комбинируем оптимальную по сезону, месту и времени смесь, готовим божественный напиток, смакуем его... И как за этим райским удовольствием я пропускаю свой рейс.
Я просто попросил “мне что-нибудь покрепче” и получил Рамеша из Индии, которого, кстати, не было на витрине. Рамеш был божественно ароматен и крепок. Он честно сделал свое дело и я, полный бодрости и благодарности, улетел куда надо.
Улетая, я представил, как в кафе Beanz в Бен-Гурионе приходит тот самый Бен-Гурион, просит чашечку кофе, а бариста начинает его с пристрастием допрашивать, какой именно кофе он желает. Несложно предположить его ответ: “Дайте мне наконец кофе-шмофе!”
Comments